Macarons cu ciocolata

Ingrediente:

  • 100 gr albus ou
  • 70 gr zaharmacarons de casa
  • 80 gr faina de migdale
  • 200 gr zahar pudra
  • colorant ( depinde de preferinta)
  • 100 gr ciocolata neagra
  • 150 gr smantana

Mod de preparate:

Zaharul pudra se amesteca cu faina de migdale.

Mixam albusurile cu praf de sare pana ce obtinem o spuma.

Adaugam zaharul in spuma de albus continuand sa mixam  apoi adaugam colorantul iar la sfarsit adaugam mixul de  zahar pudra cu faina de migdale.

Crema se obtine batand smantana cu ciocolata topita.

Macaronsii se pun in tava pe o hartie de copt si se baga la cuptor cam 15 min la 130 gr celsius.

Se lipesc macaronsii 2 cate 2 cu crema de ciocolata intre ei.

 

Cheescake

Ingrediente:

  • 500 g biscuitiCheese- cake
  • 200 g margarina
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 100 g smantana
  • 500 g branza de vaci
  • 120 g crema de branza
  • 150 g zahar pudra
  • 150 ml frisca
  • 1 plic gelatina
  • esenta de rom

Mod de preparate:

Biscuitii se sfarama si se amesteca cu margarina si zaharul vanilat, apoi se pun in frigider cam 10-15 minute.

Pentru crema amestecam branza cu smantana si zaharul pudra. Adaugam crema de branza si esenta de rom apoi amestecam bine si adugam  frisca si plicul de gelatina dizolvat.

Pregatim o tava rotunda sau dreptunghiulara pe fundul careia punem o folie. Facem in tava un blat din

biscuiti iar apoi punem crema de branza si bagam la rece cam 15 min. Se orneaza dupa bunul plac cu diferite sosuri de fructe.

Sarmale din carne de porc in foi de varza

Ingrediente:

  • 1 kg carne de porc
  • 3 cepesarmalute-smantana
  • piper
  • sare
  • 3 linguri de orez
  • 1 ou
  • 2 verze acre
  • 150 gr costita afumata (sau slanina proaspata)
  • suc de rosii ( bulion)

Mod de preparare:

Se toaca carnea de porc, la care se adauga cepele calite in grasime, piper,sare,oreul si oul. Se framanta inmuind mana, din cand in cand, intr-o cana cu 150 ml apa rece pna ce se consuma toata apa.

Se desprind foile de varza de pe cotoare si se taie ca sa fie cat mai egale, iar miezul verzei se se toaca. Se asaza in cratita varza tocata, dupa care se trece la facutul sarmalelor. Ele se fac in forma de mititei, rulandu-se in foaia de varza si se asaza in cratita peste varza deja tocata. Se aduaga putina costita ( sau slanina). Se pune apoi un rand de varza tocata peste care se asaza un nou rand de sarmale si se repeta operatiile pana cand umplem cratita. Se toarna apoi apa sau suc de rosii pana la nivelul de deasupra al sarmalelor. se pun intai la foc tare apoi la foc mic, durata de fierbere fiind de 70-80 min. Se pot servi cu mamaliguta si smantana.

 

 

Fursecuri de casa cu ciocolata

Ingrediente:

  • 600 g margarina
  • 300 g zaharfursec cu ciocolata retetepreparate.ro
  • 3 oua
  • 750 g faina
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • ciocolata cu lapte

Mod de preparare:

Margarina se omogenizeaza cu zaharul apoi se adauga ouale, coaja de lamaie, zaharul vanilat si ciocolata maruntita. Se pune faina si se amesteca pana se incorporeaza, apoi se modeleaza fursecurile dupa forma dorita si se coc cam zece minute la foc mic, in cuptorul incins. Pofta buna!

Ardei umpluti cu carne

Ingrediente:

  • 8-10 ardei grasi
  • 500g carne de porcardei umplut retetepreparate.ro
  • 2 cepe
  • 1 ou
  • 3 linguri de orez
  • 200g ulei/untura
  • 3 rosii( bulion)
  • 100g smantana/iaurt
  • Marar
  • Patrunjel
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare:

Se iau ardeii, potriviti de mari, se spala, si se scot cotoarele, fara a face gauri prea mari. Se toaca carnea impreuna cu cepele si putin patrunjel, dupa care se adauga sare, piper, oul si orezul spalat, se asaza intr-o cratita cu grasime. Se acopera cratita cu un capac si se prajesc ardeii la foc mic pe toate partile, in asa fel ca sa nu se arda grasimea. Dupa ce s-au copt, se pun rosiile taiate felii si patrunjel sau marar, apa, pana ii acopera si se fierb descoperiti. Sosul trebuie sa scada, sa ramana putin. Se servesc cu smantana si iaurt.

 

Stevie scazuta

Ingrediente:

  • 1kg stevie
  • 1 ceapa
  • 1 lingura de faina
  • 150ml ulei
  • 1 lingura de bulion
  • patrunjel sau marar
  • sare

Mod de preparare:
Se curata stevia de cozi, se spala, se toaca marunt, se opareste si se scurge. Separat se caleste in ulei ceapa tocata marunt iar peste ea se pune stevia, se pune la fiert pana scade si in final se adauga o lingura de faina, bulion si sare. Se continua fierberea inca circa 10 minute. Se serveste cu cascaval ras sau cu oua ochiuri.

Fasole uscata cu zarzavaturi

Ingrediente:

  • 500g fasole uscata
  • 3 cepe
  • 1 radacina de patrunjel
  • 1 felie de telinaCiorba-de-fasole-reteta
  • 1 ardei gras
  • 3 rosii
  • 1 ceasca de ulei
  • marar
  • patrunjel
  • sare

Mod de preparare:
Se alege fasolea si se pune la inmuiat de seara intr-un castron cu apa, sau cu 2-3 ore inainte de a o prepara. Fasolea inmuiata se pune la fiert, la foc potrivit, in apa rece. Dupa 30 minute se surge apa si se pune alta tot rece, cat sa o acopere. Se adauga ceapa taiata, radacina de patrunjel, telina, ardeiul, toate taiate marunt. Dupa ce fasolea a fiert, se adauga rosiile curatate de pielite, uleiul sare si la sfarsit verdeata.

Fasole grasa iahnie

Ingrediente:

  • 1kg fasole grasa
  • 100ml ulei
  • 1 ceapa
  • 3 rosii
  • 1 legatura maram
  • 1 legatura patrunjel
  • sare

Mod de preparare:
Intr-o cratita se pune uleiul, apoi se adauga ceapa tocata marunt, putina sare si fasolea curatata si spalata; se amesteca si se pun la foc pe o tigla sau o tabla mai groasa, acoperita cu un capac. Se lasa sa fiarba la foc potrivit, fara sa se mai amestece. Se mai scutura cratita din cadn in cand, apoi se incearca fasolea cu furculita si cand aceasta intra in fasole, se adauga rosiile taiate marunt si verdeata.Se mai fierbe 15 minute.Nu se adauga apa, fasoela fierbe in sucul ei.

 

Fasole cu smantana

Ingrediente:

  • 1kg fasole verde
  • 1 lingura de fainafasole-verde-cu-smantana-si-usturoi
  • 2 oua
  • 1 pahar cu smantana
  • marar
  • patrunjel
  • sare

Mod de preparare:
Se fierbe fasolea (cu pastaile rupte in doua) in apa in care s-a pus putina sare. Dupa fierbere, se scurge apa si se adauga peste fasole urmatorul sos: o lingura de faina frecata cu 2 galbenusuri de ou, cu mararul si patrunjelut tocat marunt, sare si smantana. Se toarna amestecul peste faina si se fierbe cateva minute. se serveste calda.

Friptura de porc la cuptor

Ingrediente:

  • 500g pulpa de porc
  • 150g costita sau sunca afumata
  • 100g untura
  • 1 pahar de vin acrisor
  • 2-3 catei de usturoi
  • Samanta de marar
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare:

Se ia bucata de pulpa de porc si se bate cu ciocanul de snitel . Se aseaza peste ea, pe mijloc, o fasie de costita sau de sunca afumata, sare, piper, putina samanta de marar, usturoiul, apoi se ruleaza bucata astfel ca totul sa fie in interior si se leaga cu sfoara, care se infasoara de mai multe ori, de la un cap pana la celalalt. Se pune in tava, se toarna deasupra uleiul sau untura, pahaarul de vin si se pune la cuptor. Din cand in cand se intoarce cu furculita pentru a se patrunde pe toate partile. Cand furculita intra bine in carne, atunci friptura este gata. Cand este servita se taie in feliute. Se serveste cu cartofi, varza, mazare sau orez.

Older posts «